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Dominican Braised Chicken or Pollo Guisado served on a plate with white rice, beans and maduros
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Pollo Guisado

Pollo Guisado es un plato de carne sencillo y fácil que está lleno de sabor y uno de los platos más populares de la cocina dominicana.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: Plato Fuerte, Plato Principal
Cocina: dominicana
Raciones: 4 porciones
Calorías: 331kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 2 libras pollo muslos de pollo largo y corto
  • ¾ cucharadita adobo
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita oregano
  • 1 sobre de sazón
  • 1 cucharada Jugo de limón Recién exprimido
  • 2 cucharadas sofrito
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharadita azúcar morena
  • 1 taza de agua
  • 1 cebolla roja pequeña picada en tiras finas
  • ½ pimiento verde picado en tiras finas
  • ½ pimiento rojo picado en tiras finas
  • ½ taza salsa de tomate
  • 1 cucharada cilantro, picado

Elaboración paso a paso

  • Sazona el pollo con adobo, pimienta negra molida, orégano, sazón, jugo de limón y unas dos cucharadas de sofrito.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande. Asegúrate de usar una sartén con tapa porque la vas a tapar más tarde.
  • Espolvorea azúcar morena en la sartén y deja que el azúcar se dore ligeramente. Cuando el azúcar comience a dorarse, con cuidado, agrega el pollo. Saltea el pollo hasta que la carne esté ligeramente dorada.
  • Agrega 1/4 taza de agua. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo y agregando un poco de agua cuando sea necesario.
  • Agrega la cebolla y el pimiento, cubre y cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén ligeramente cocidos.
  • Luego, agrega la salsa de tomate y media taza de agua, cocina a fuego lento para producir una salsa ligera. Agrega cilantro fresco.
  • Servir acompañado de arroz blanco, habichuelas guisadas y maduros.

Nutrition

Calorías: 331kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 21g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 82mg | Sodio: 403mg | Potasio: 405mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 823IU | Vitamina C: 42mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg