¡Los postres nunca supieron tan bien como este! ¡Estas deliciosas empanadas de manzana son una versión dulce de una de mis recetas latinas favoritas y son un gran postre o un dulce que encantará a tu familia y amigos!

* Esta publicación ha sido amablemente patrocinada por Stemilt’s.

¡No es ningún secreto que me encantan las empanadas y estoy muy emocionada de compartir esta sabrosa versión dulce con ustedes! Todos los sabores del pastel de manzana envueltos en masa de empanada para un delicioso placer en tu mano.

El relleno para este postre está hecho con manzanas Rave®, que tienen un sabor increíble y son súper crujientes y picantes. Las manzanas Rave® se usan mejor en aplicaciones frescas como ensaladas, combinadas con queso o cubiertas con mantequilla de nueces, pero decidí tomar su sabor escandalosamente jugoso y déjame decirte, ¡fueron hechas para estas empanadas!

Si prefieres tus empanadas en el lado salado, asegúrate de ver mis Empanadas de jamón glaseado y piña y Empanadas fáciles de pollo a la parmesana.

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Ingredientes

Manzanas Rave®
Jugo de limón
Azúcar morena
Canela Molida y Nuez Moscada
Extracto de vainilla
Maizena
Masa de pastel refrigerada
Huevo
Azúcar Turbinado

Cómo Hacer Empanadas de Manzana

Precalienta el horno a 450 grados F.
Agrega manzanas Rave®, jugo de limón, azúcar, canela, nuez moscada y vainilla en una olla pequeña. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y hayan absorbido mucho azúcar y líquido, unos 15-20 minutos. Agregua la maizena y revuelve. Transfiere las manzanas cocidas a un tazón y déjalas a un lado para que se enfríen.
Coloca la masa sobre una superficie plana ligeramente enharinada, apila las cortezas de pastel y extiéndelas hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada. Usando un tazón pequeño o un cortador redondo de 6 ”, corta 4 círculos. Vuelve a enrollar las sobras para cortar dos rondas adicionales.
Agrega aproximadamente 1 cucharada de relleno de manzana en el centro de cada ronda de masa. Cepilla el huevo alrededor de los bordes de cada ronda. Dobla un lado y presiona los bordes con un tenedor hasta que la empanada esté completamente sellada. También puedes presionar los bordes juntos pellizcando los lados con el dedo índice. Asegúrate de que las empanadas estén selladas.
Coloca las empanadas rellenas y selladas en 2 bandejas para hornear grandes forradas con papel pergamino.
Corta una pequeña hendidura o haz algunos agujeros en la parte superior de cada empanada para que salga algo del vapor mientras se hornea. Cepilla la parte superior de las empanadas con el huevo batido y espolvorea con azúcar turbinado. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que la masa esté dorada.

¿Puedo Prepararlas con Anticipación?

Si planeas servir esta empanadas como parte de una comida más grande, puedes preparar el relleno fácilmente con anticipación. Déjalo enfriar y luego colócalo en un recipiente hermético. Se mantendrá bien en el refrigerador hasta por una semana.

También puedes rellenar la masa de las empanadas y mantenerlas tapadas en el frigorífico durante la noche.

¿Cuánto Tiempo Se Mantienen?

Una vez que las empanadas horneadas se hayan enfriado, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Puede comerlas frías o calentarlas suavemente en el horno para servirlas.

¿Con Qué Las Sirves?

Estas empanadas de manzana se pueden servir como postres, bocadillos de mano o incluso para el desayuno. Son fabulosas por sí solas, ¡pero también van geniales con una bola de helado o un poco de crema batida!

¡El relleno de estas empanadas también es excelente para usar en un pastel de manzana!

Notas yConsejos Para Esta Receta

No cocines las manzanas a fuego demasiado alto o se pegarán al fondo de la sartén.
Deja enfriar la mezcla de manzana antes de colocarla en la masa de la empanada.
Haz un corte en la parte superior de cada empanada para que salga el vapor. Si no lo haces, pueden explotar durante la cocción.
Cocina las empanadas en pergamino para retirarlas fácilmente.

Acerca de las manzanas Rave®

Esta manzana es una nueva fruta crecida naturalmente que es parte Honeycrisp y parte MonArk y fue adoptada por el pionero de la fruta, Stemilt. La fruta tiene una cáscara de color rojo brillante que casi cubre un fondo amarillo. Con una pulpa blanca fina y crujiente, la manzana es tremendamente jugosa con un toque refrescante y vigoroso.

Las manzanas Rave® están disponibles durante cuatro cortas semanas, a partir de principios de agosto. Estas manzanas son ideales para un refrigerio fresco y saludable por sí solas o como un bocado dulce en ensaladas.

Empanadas de Manzana